Kategória: Táplálkozás és egészségBioélelmiszerekBioélelmiszerek, biotáplálkozásA makrobiotikának Európában egy sajátos utózöngéje támadt. A széles körben ismertté vált jelszó: természetes élelmiszereket!A jelszó értelmezése: a növények termesztésénél tilos növényvédô szert, mûtrágyát vagy más kemikáliát használni, a növény természetes körülmények között nöjjön, érjen meg, hozza termését. Hitelt érdemlô felmérések tanúsítják, hogy a haszonnövényeket károsító anyagok állati kártevôk (fôként rovarok), baktériumok és gombák, gyomnövények a termés egyharmadát elpusztítják. A mûtrágyázás, a talaj termôerejének visszapótlása teszi lehetôvé a területegységekre esô termésátlagok hatalmas növelését, tehát azt, hogy viszonylag kis területen, kevés munkaerôvel nagyon sok ember számára elegendô élelmiszert termeljenek. Akkor, amikor emberiség lélekszáma gyorsan növekszik, a mezôgazdasági termelés ezzel alig tud lépést tartani, nem lehet és nem is szabad lemondani egyetlen lehetôségrôl sem, amely az éhezés fenyegetô rémét el tudja hárítani. A nagyüzemi mezôgazdaság, a tömeges termelés nem nélkülözheti ezeket a vegyszereket. A modern mezôgazdaság a vegyszereket szigorú technológiai rend szerint alkalmazhatják, és ez egyben biztosítékot jelent a mérgezési veszély kizárására. Ezt bizonyítják azok a vizsgálatok, amelyek szerint a fogyasztásra szánt termények több mint 90%-ában egyátalán nem volt kimutatható a tenyészidôszakban használt szer hatóanyaga. Ahol mégis sikerült megtalálni, mennyisége az egyébként is messze maximális biztonságot jelentô érték alatt volt. Modellkísérletben azt is tisztázták, hogy az élelmiszerekben esetleg megmaradt vegyszerek tisztítása, fôzés során gyakorlatilag teljes egészében elpusztulnak, eltávolítódnak. Ettôl függetlenül környezet-egészségügyi és környezetvédelmi szempontból mindenképpen örömmel kell üdvözölni azokat a törekvéseket, amelyek a mezôgazdaságban kémiai anyagok csökkentésére irányulnak. Az eredmények a kártevôknek ellenállóbb növényfajták kinemesítésébôl, a biológiai módszerek (a kártevôk természetes ellenségeinek, kórokozóinak felhasználása) szélesebb körû elterjedésétôl várhatók. A másik oldalról azt is látnunk kell, hogy a mezôgazdasági vegyszerek széles körû elterjedtsége lehetetlenné teszi, hogy kisebb vagy akár nagyobb területen termelt növények érintkezzenek vegyszerrel. A permetezéssel vagy kiszórással a szántóföldekre juttatott vegyszerek nagy területre eljutnak. Konkrét példája ennek, hogy hosszú ideig használt, de jelenleg már sok országban tilalmi listára helyezett DDT a sarkvidéken élô állatok zsírjában is megjelent, bár ott természetesen soha nem alkalmazták. Ily módon a „bio-„vagy „reform” élelmiszerek fikciónak tekinthetôk. Annyi igazság kétségtelenül van a javaslatokban, hogy a növényi eredetû élelmiszerek fogyasztását elôtérbe hozza, és így elôsegíti a kiegyensúlyozott táplálkozást. A különbözô táplálkozási irányzatoknak legnagyobb veszélye az, hogy a szakmai és a széles közvélemény a legkülönbözôbb jellegû táplálkozást kapja, amelyek egymásnak nemegyszer ellentmondanak. Az orvos és a laikus ezáltal bizonytalanná válik, és valóban megalapozott következtetéseket is fenntartással fogadja. A tények azonban tények maradnak, amelyeket nem lehet elképzelésekhez igazítani, hanem a táplálkozási elveket kell ezek alapján felépíteni. (A cikket beküldte: norci78) Ajánld ezt a cikket ismerôseidnek!
FIGYELEM!
Egy nagyon rövid kérdőív kitöltésével LCD televíziót vagy vásárlási utalványokat nyerhetsz! Ha időben jelentkezel a játékra, nyerési esélyed többszörös lesz! Kattints a képre, és regisztrálj, hogy nyerhess!  |
|
Minden jog fenntartva © 2010, www.egeszsegtipp.hu | Médiaajánlat | Jogi nyilatkozat | Kapcsolat: info (kukac) egeszsegtipp.hu